Anne Lhuissier, Alimentation populaire et réforme sociale. Les consommations ouvrières dans le second XIXe siècle.

Paris, Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2007, 272 pages. Préface de Claude Grignon. « Natures sociales »

Note de lecture rédigée par Marie-Emmanuelle Chessel , disponible sur Cairn.info


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