N°289. Nouvelle parution : « Produire les aliments».
Les industries alimentaires en France (XIXe-XXIe siècle)
Numéro thématique coordonné par Marc-Olivier Déplaude et Julian Mischi.
Cette nouvelle livraison est désormais disponible en ligne sur Cairn.info et bientôt sur Project Muse.
Le cahier de notes de lecture du numéro est également disponible sur ce carnet de recherche.
Abonnement et vente au numéro sont disponibles sur Cairn et sur le site des Presses de Science Po ; en librairie à partir du 4 juillet 2025.

OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Rédaction (23 juin 2025). N°289. Nouvelle parution : « Produire les aliments». Le carnet du Mouvement social. Consulté le 17 novembre 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/146h1

