Michel Bonneau, La Table des pauvres. Cuisiner dans les villes et cités industrielles, 1780-1950.
Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2013, « Histoire », 414 pages.
Note rédigée par François Jarrige, disponible sur Cairn.info
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Notes de lecture de la revue Le Mouvement social (31 mai 2014). Michel Bonneau, La Table des pauvres. Cuisiner dans les villes et cités industrielles, 1780-1950. Le carnet du Mouvement social. Consulté le 12 juillet 2026 à l’adresse https://doi.org/10.58079/qzyx
