Gaël Eismann et Fabrice Grenard, dir., La Résistance pionnière en France au prisme des archives de la répression. Été 1940-été 1941.
Rennes, Presses universitaires de Rennes, « Histoire », 2025, 224 p.
Rennes, Presses universitaires de Rennes, « Histoire », 2025, 224 p.
Paris, Éditions de la Sorbonne, « Histoire de la France aux XIXe et XXe siècles », 2025, 392 p.
Paris, Presses de Sciences Po, « Académique », 2025, 486 p.
Paris, CNRS Éditions, 2024, 272 p.
Paris, Presses de Sciences Po, « Académique », 2024, 288 p.
Tours, Presses universitaires François-Rabelais, « Tables des hommes », 2023, 312 p.
Les industries alimentaires en France (XIXe-XXIe siècle) Numéro thématique coordonné par Marc-Olivier Déplaude et Julian Mischi.
Paris, CNRS Éditions, « Interdépendances », 2024, 376 p.
Paris, Gallimard, « Hors série Connaissances », 2024, 448 p.
Paris, La Découverte, « L’envers des faits », 2024, 352 p.
Oakland, University of California Press, 2024, 383 p.
Paris, Les Indes savantes, « Asie » 2021, 662 p. Préface de Gérard Noiriel. Bruxelles, Peter Lang, 2024, 494 p.
Troyes, Éditions CEMOA, 2024, 400 p.
Paris, La Découverte, « À la source », 2024, 292 p.