Stéphane Lembré, La guerre des bouches. Ravitaillement et alimentation à Lille 1914-1919.
Villeneuve-d’Ascq, Presses universitaires du Septentrion, « Histoire et civilisations », 2016, 196 pages.
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Paris, Presses de Sciences Po, « Académique », 2015, 660 pages.
Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2016, 191 pages. « Histoire ». Préface de Gilles Vergnon
Rennes, Presses universitaires de Rennes, « Histoire », 2015, 307 pages.
Dijon, Éditions universitaires de Dijon, 2015, 170 pages. « Histoires ». Préface de Jean Vigreux
Paris, Tallandier, 2015, 318 pages
Paris, Les Belles Lettres, 2014, 678 p. Préface d’Arlette Farge.
Paris, Publications de la Sorbonne, 2013, 236 p.
Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2014, 284 pages. « Histoire »
Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2013, 287 p.
Rennes, Presses universitaires de Rennes, « Histoire », 2013, 327 pages. Paris, Alma éditeur, « Essai histoire », 2013, 416 pages.
Paris, Vendémiaire, 2014, 315 pages
Paris, Le Seuil, 2013, « L’Univers historique », 496 pages.
Paris, Éditions Spartacus, 2014, 136 pages. Prologue de Jean-Michel Kay