Jean-Noël Jouzel et Giovanni Prete, L’agriculture empoisonnée. Le long combat des victimes des pesticides.
Paris, Presses de Sciences Po, « Académique », 2024, 288 p.
Paris, Presses de Sciences Po, « Académique », 2024, 288 p.
Palerme, New Digital Press, « Economic History Frameworks », 2021, 424 p.
Paris, Presses des Mines, « Sciences sociales », 2021, 292 p.
Paris, Presses de Science Po, « Domaine Histoire », 2019, 370 p.
Toulouse, Octarès Éditions, « Travail et activité humaine », 2018, 176 p. Préface de François Vatin.
Paris, Presses de Science Po, 2017, 256 p.
Paris, Presses de Sciences Po, “Nouveaux Débats, 2014, 184 p.
Woodbridge, Boydell and Brewer, 2013, 212 p.
Villeneuve d’Ascq, Presses Universitaires du Septentrion, 2014, 302 pages Note de lecture rédigée par Marie Thébaud-Sorger disponible sur Cairn.info
Baltimore, Johns Hopkins University Press, 2013, 344 pages Note rédigée par Jean-Baptiste Fressoz disponible sur Cairn.info
Paris, Éditions de l’École des hautes études en sciences sociales, 2012, 240 pages. « Cas de figure »
Rennes, Presses universitaires de Rennes, « Le sens social », 2012, 214 pages.
Paris, Éditions de l’EHESS, « En temps et lieux », 2009, 317 pages.